Menu (Midzomer 2025)

 

gang 1     Voorgerecht

  • Gebraden beef carpaccio met Parmezaancreme, peterselie, kappertjes en een krokantje van zuurdesembrood

 

gang 2     Tussengerecht

  • Licht gerookte zalm met ingelegde groente, creme van wakame en miso beurre blanc

 

gang 3    Hoofdgerechten

  • Runderbavette met geroosterde peer en kardemon geserveerd met een creme van pastinaak, charlotte aardappel en truffeljus

 

gang 4     Desserts

  • bessen
  • Bavarois van caramel met popcorn, honeycomb en vanillecreme

 

gang 5     Duurzame Koffie/thee

  • Koffiewagen van de Koffiejongens

Bij de personen die een allergie of eetwens hebben doorgegeven wordt het menu conform aangepast.

Bon Appetit meals